近幾年日本外帶文化愈發興盛，從濃稠的咖哩到湯湯水水的拉麵，現在有愈來愈多日本餐廳提供外帶服務。而因應消費稅調漲與疫情影響，許多消費者也改變消費習慣，從以前習慣要在店內用餐，改成外帶或叫外賣。一起來認識日本的外帶文化，了解有哪些食物可以外帶，又有哪些新興的外帶服務可以使用！
日本是可以外帶的嗎？
要回答這個問題，必須先定義「外帶」。
如果是將內用時吃不完、剩下的食物打包帶走的話，多數的日本店家並沒有提供這樣的服務。因為日本餐廳食堂所提供的食物份量通常不會過多，恰恰好一人份的情況很常見。一般來說，店家並沒有預想客人會需要打包，同理客人也不會有要打包的情況發生，因此多數店家都沒有準備相關所需的餐具。
此外，日本法律對於食品安全的規定非常嚴格。即便客人是將餐點帶回家中使用而導致任何身體不適、食物中毒的情況，店家都需要負起一定程度的法律責任。基於這個原因，店家大多不願讓客人隨意地將食物帶走。
不過如果外帶是指「叫外賣」（也就是店家自己提供外送服務），或者是親自到店內外帶一份完整的餐點，那就沒有問題。最近日本提供外帶的餐廳和種類越來越多。其中一個原因是2019年的消費稅有新的規定，內用消費的稅率由原本的8％提升至10％，然而外帶不在此限。另一個原因則是最近影響多數人生活的新冠肺炎疫情的關係。以下提供一些可外帶的食物選項，供您參考！
日本可以外帶哪些種類的食物？
日式咖哩
雖說咖哩不是起緣於日本，不過日本已將起緣於印度的咖哩，內化成富有大和特色的一道日式料理了。日式咖哩比起印度的較為濃稠，且通常與米飯一起食用。不過您也會發現日本人經常將咖哩與其他主食一同搭配的料理，比如說咖哩烏龍麵。
當您外帶咖哩時，常常會發現如上圖所示，將咖哩醬與米飯分開。這樣不僅能保持米飯的口感和鬆軟，也讓消費者能夠自由地選擇自己喜歡的吃法。日式咖哩還有一項特色，就是會與切片或小塊的醃漬物一同享用。日式咖哩也常常搭配炸物，如炸蝦、炸豬排，多數的店家也會將炸物和咖哩分開包裝，以維持炸物的口感和風味。
知名大型連鎖店的「GO！GO！咖哩」、「Co Co壹番屋」等幾乎都有提供外送和外帶服務，不過這並非代表其他在地的、非連鎖店家就不能外帶。如果您一時嘴饞、又不想在家花大把時間煮咖哩的話，不妨試試看外帶吧！
日式拉麵
沒錯，拉麵也是可以外帶的！在日本可以透過兩種管道吃到外帶拉麵，一種是使用 Uber Eats 這樣的外送服務平台；另一種就是看看想吃的店家有無提供外帶。
如果想吃的店家有提供外帶的話，可能還要注意一下該服務僅限附近的地方住戶。因為這類的店家提供外帶的方式通常就像在日劇或動漫裡看到的，沒有專門外帶的餐具，直接裝在店裡的陶碗，騎著腳踏車送到指定地點。只要在吃完後將碗留在門口，店家會自行回收該碗。
而多數的情況下外送拉麵還是會裝在耐熱塑膠容器。通常湯會與麵和其他配料分開裝，這麼做可以預防麵和其他食材泡軟影響口感和味道。您也可能會遇到將生麵、配料裝在塑膠袋外送的情況，如上圖所示。此舉也同樣是為了確保食材的新鮮度和味道。照著店家的指示將湯加熱，再把所有配料組合，一碗熱騰騰的拉麵就上桌了！
※圖中的麵是「沾麵」而非拉麵。沾麵的吃法是將麵條蘸著滾燙的濃稠醬汁後吃下。與外帶拉麵的概念有異曲同工之妙。
丼飯（蓋飯）
丼飯是一種經典的日式料理，由肉類、蔬菜、或是海鮮覆蓋在飯上而名。在日本有千百種丼飯，也有無數的店家提供著各式各樣的丼飯料理。丼飯是一種典型快速的料理，所以在日本也被視為一種日式速食，因此許多店家都會提供外帶服務。
與外帶咖哩一樣，許多店家會將飯分開裝以保持白米飯的口感和風味。您可以混在一起吃也可以把上頭的配料當成是配菜分開吃。
其中最受歡迎的是牛丼，也就是用醬汁煮洋蔥和牛肉片的料理。日本有三家主要的牛丼連鎖店，分別是「吉野家」、「松屋」、「すき家」。不僅全都以便宜的價格風靡於日本人之間，幾乎菜單上的所有品項都提供外帶服務。如果您在尋找可以外帶丼飯的店家，不妨從這三間開始吧！
便當
在日本提到可以外帶的食物，便當可是佔據了龍頭地位。當然這並非是說只能在火車站才能買到的鐵路便當。事實上，現在許多店家都會提供價格合理的便當料理，供午餐時段和晚餐時段的外帶。此外，也可以在各大便利商店、超市買到便當。日本甚至還有專門賣便當的連鎖店，如「ほっともっと」和「オリジン」。
壽司和生魚片
壽司和生魚片在日本也是常常被外帶的料理之二。而且價格通常比想像中的要親民許多。雖不貴，但品質通常仍然夠好，可以當作您找不到時間，或不想到店內用餐的替代方案。
在日本當然也可以在超市或便利商店，買到可以外帶的壽司和生魚片，不過若您追求的是極高品質和極新鮮的魚肉，向壽司專門店訂購也是一個不錯的選擇。專門店家提供的產品種類也會更多。雖說不是所有壽司專門店都有提供外帶服務，不過多數的連鎖壽司店都有提供。比如說知名的迴轉壽司店「壽司郎」。
在日本如何使用外帶服務
首先，日語有兩種說法可以表示想要外帶。第一種是「お持ち帰り（omochi-kaeri）」。第二種則是片假名的「テイクアウト（teikuauto）」，來自英文的「take out」。兩種說法都能通，不過通常可以外帶的店家都會在門口或牆上標示著お持ち帰り，告知路過的人或顧客該店是有提供外帶菜單的。您也可能會看到「宅配（taku-hai）」這個單字，意思是該店提供外送服務。
如果沒有在門口或牆上看到貼著上面說的單字，也可以直接走進店家並詢問。這時只要問接待店員：「お持ち帰り、できますか？（O-mochikaeri dekimasu ka? 可以外帶嗎？）」就可以了。
速食店則可能會簡單一些，因為在點餐的開始店員大多會直接問您要內用還是外帶。店員可能會問您：「店内で召し上がりますか（Tennai de meshiagarimasu ka，請問是在店內用餐嗎）？」向您確認要內用或外帶。
在日本哪裡可以外帶食物
在地餐廳
雖說雙腳是萬能的，不過用 Google Maps 搜尋可以外帶的店家也是一個很棒的方案。只要簡單地輸入「外帶、takeout、持ち帰り」就能輕鬆地搜尋所在地附近可以外帶的地方。但由於不是所有店家都能在網路上查到所有資訊，所以如果您會說日語的話，可以試著直接打電話給店家，詢問是否提供外帶；如果您不諳日語的話，就直接到店家，使用上述教學的會話句子向店家點餐吧。
外送服務
就算您沒有時間或是累到不想出門覓食，您還是可以透過外送服務品嚐到餐廳的美食。雖然日本現在有許多不同的外帶服務平台，但多數都只有提供日語服務。提供英語服務的有「Uber Eats」和「maishoku」，兩者都在東京地區提供超過300間餐廳選項。使用這些平台服務會是最簡單的點餐方法，不論食物種類和價格都可以清楚地在 App 上瀏覽。在旅程中如果真的需要外送服務的話不妨試一試。要注意的是這類外送平台通常只在大城市才能使用。
便利商店
日本的便利商店提供各種各樣的外帶食物；不論是熱的還是冷的，炸的還是烤的，即食的還是店裡現煮的都有。舉凡飯糰、沙拉、冷藏食品，亦或是在結帳台旁邊熱騰騰的關東煮、炸雞、可樂餅、各式烤物等。如果您想吃點更好的，便當區也有各種日式、中式、西式便當，店內也有微波爐可以即時加熱！
家庭餐廳
日本的家庭餐廳以親民的價格和快速上餐聞名，但多數人想不到的是，這些家庭餐廳其實也有提供外帶服務。雖然外帶的價格會比在店內消費多上一點，但可以避免掉嘈雜的環境。日本的家庭餐廳同時也讓您能夠一試來自各國的美食（雖然味道上可能會調整成適合日本人口味的型態）。知名餐廳如提供義式料理的「サイゼリア」、提供西式和中式料理的「ジョナサン」和「ガスト」。
百貨公司
百貨公司也是個外帶美食的好地方。大型的百貨公司如高島屋、 西武，都至少有一層是專門賣各式各樣食物的樓層。舉凡日式甜點、醃漬品、肉類、便當等什麼都有賣。通常這個區域在下班時段（晚上7點至9點）會特別擁擠和忙碌，如果不想人擠人的話記得提早一點去。不過如果在百貨公司打烊前1個小時左右去的話，也許可以買到打75折或5折的美食，替荷包省下不少錢。
不論平日或假日，外帶服務都是您的好朋友！
除了2019年消費稅調漲，也因應2020年新冠肺炎疫情影響，改變了人們的消費與飲食習慣。為了減少與他人接觸，愈來愈多人選擇使用外帶服務。而日本有這麼多可以外帶的方式，不妨也嘗試看看吧！
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