一转眼就入秋了，收获的季节当然少不了各种好吃的！下面就带大家来康康日本的秋天有哪些限定食材和美食吧！
・秋刀鱼
首先肯定就是秋刀鱼啦！日本最常见的吃法就是盐烤秋刀鱼，将新鲜的秋刀鱼连着内脏一起烤，吃的时候配上萝卜泥或姜末，依次品尝鱼背、鱼腹、鱼脊骨，每一寸十分入味，每一口都相当扎实。此外，还有秋刀鱼寿司，将肥美的秋刀鱼切薄片，覆在新鲜的米饭团上，一入口，鱼的鲜香带着米饭的清甜，在口腔中无限回转。厚切可以做成刺身，蘸上酱油和芥末食用，也是十分好吃的~
在日本一般的家庭料理中，还喜欢将新鲜秋刀鱼蘸上面包粉，过油一炸，做成外脆里嫩的平民美食，同样颇具人气。
・松茸
绝对是限定级珍稀美味。日本家庭常见的吃法是撒点盐微微烤一下，这样最能吃出松茸本身的香，原汁原味最好吃。此外切成薄片和米饭一起煮成松茸饭，也是相当的美味！
・螃蟹
秋天螃蟹肥美，蟹黄和蟹膏都更加浓郁。毛螃蟹豆腐、蟹脚刺身、醋拌蟹脚、螃蟹小火锅、焗烤螃蟹、炸螃蟹烧卖、螃蟹太卷寿司……螃蟹料理真的太多了！
推荐尝试一下螃蟹寿喜烧，甘甜鮮美的油汤煮开以后，将螃蟹和蔬菜、豆腐等一起放入锅里煮，更能吃出蟹的原味。吃完后在汤汁里加白饭做一个蟹粥，回味无穷~
・秋鲑
秋天的秋鲑又鲜又肥，不论是煎烤、煮汤，还是做成寿司、刺身，都能轻易地品尝到鱼肉的鲜甜。而将鲑鱼切成段，与新鲜蔬菜、豆腐、魔芋一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮，就是著名的北海道石狩锅。
・赤鲷
新鲜的赤鲷，既可以做成生鱼片、寿司，也可以制成鲷鱼饭、鲷鱼面、兜煮和味增汤等等，怎么都不会失去它的风味。
当然，最常见的吃法还是刺身。将鲜鱼切成极薄，搭配小葱、梅、橘醋等，鱼肉通透爽脆，沾上酱油，鲜掉眉毛！
・栗子
栗子是日本秋季甜点中最常见的食材，栗子蛋糕，栗子布丁，栗子冰激凌层出不穷。料理中常见的要属栗子饭，鲜甜可口！日本街头也会出现各种各样的栗子小食，比如711就能买到糖栗子、料理店有栗子饭、甜品店有季节限定的栗子蛋糕……吃过了这种带着“小确幸”的食物，秋天才没白过！
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