หลายๆ คนอาจจะคิดว่าการทำอาหารไทยในญี่ปุ่นเป็นเรื่องยาก ไปซูเปอร์ฯ ธรรมดาก็หาวัตถุดิบบางอย่างไม่ได้ หากอยู่กลางเมืองก็ยังดีตรงที่ยังพอมีซูเปอร์ฯ ขายวัตถุดิบทำอาหารไทยบ้าง แต่สำหรับคนที่อยู่ห่างจากตัวเมืองการซื้อวัตถุดิบก็อาจจะไม่สะดวกเท่าไร โดยเฉพาะช่วงโควิดแบบนี้จะเดินทางทีก็คิดหนัก แต่จะให้สั่งมากินก็เสียค่าส่งแพงเหลือเกิน ดังนั้น บทความนี้จะมานำเสนอเมนูอาหารไทยที่หาซื้อวัตถุดิบกันได้ง่ายๆ ให้ทุกคนไปทำกินให้หายคิดถึงกัน แม้จะหมดช่วงโควิดแล้ว คนที่อยากจะทำอาหารไทยให้คนญี่ปุ่นชิม แต่ยังไม่รู้ว่าเมนูที่พอจะทำหรือหาวัตถุดิบได้สะดวกๆ มีอะไรบ้าง ก็ลองเข้ามาอ่านกันได้นะคะ
1. ปีกไก่ทอดน้ำปลา
เมนูไก่ทอดน้ำปลานั้นเป็นเมนูที่ทำง่าย มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากและใช้วัตถุดิบหลักๆ เพียงแค่ 3 อย่างเท่านั้น คือ ปีกไก่, น้ำปลา, แป้งทอด นอกนั้นก็อาจจะปรุงรสด้วยพริกไทยและน้ำตาลอีกสักเล็กน้อย ซึ่งวัตถุดิบเกือบทุกอย่างนั้นสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป โดยปีกไก่จะเรียกว่า鶏手羽 (Toriteba) สำหรับแป้งทอดนั้นก็สามารถหาซื้อไม่ยากเช่นกัน เราเคยลองใช้แป้ง 片栗粉 ในการทำพบว่าผลลัพธ์ออกมาค่อนข้างดีทีเดียว แต่สำหรับตัวชูโรงของเราซึ่งก็คือ น้ำปลา หลายๆ คนอาจจะคิดว่าจะหามาได้อย่างไร จริงๆ แล้วน้ำปลานั้นหาได้ไม่ยากเลย ถึงแม้จะไม่ได้มีวางขายในซูเปอร์ฯ แต่หากใกล้บ้านคุณมีร้านขายวัตถุดิบทำอาหารเอเชีย ถึงแม้จะไม่ใช่ร้านขายวัตถุดิบสำหรับอาหารไทยโดยเฉพาะ บางทีก็จะมีน้ำปลาวางขายอยู่ด้วยเช่นกัน
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคนที่หาไม่ได้จริงๆ คือ สั่งซื้อผ่านเว็บไซต์ออนไลน์ต่างๆ เช่น เว็บไซต์ Yodobashi.com สำหรับเว็บไซต์นี้สามารถพิมพ์คำว่า ナンプラー เพื่อค้นหาได้เลย โดย ณ วันที่เขียนนั้นมีน้ำปลา 60 มล. ขายในราคา 194 บาท (ไม่เสียค่าจัดส่ง) นับว่าเป็นตัวเลือกที่นอกจากจะทำได้ง่ายแล้ว ก็ยังหาวัตถุดิบได้ง่ายด้วย และยังมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับสุดๆ ยิ่งได้รับประทานกับข้าวเหนียวก็ยิ่งฟินเหมือนได้กลับไปกินที่เมืองไทยกันเลยทีเดียว
2. เกี๊ยวทอดและเกี๊ยวน้ำ
ญี่ปุ่นตั้งอยู่ใกล้กับประเทศจีน จึงมีการรับวัฒนธรรมอาหารจากจีนมาค่อนข้างมากเช่นเดียวกับไทย ดังนั้น จึงไม่ต้องแปลกใจเลยหากคุณจะเห็นแผ่นเกี๊ยว (ワンタンの皮) วางขายอยู่ตามซูเปอร์มาร์เก็ต เจ้าแผ่นเกี๊ยวนี้สามารถนำมาทำได้ทั้งเกี๊ยวทอดและเกี๊ยวน้ำ โดยสามารถใส่ไส้ต่างๆ เช่น หมูสับหรือกุ้งได้ตามชอบ หรือจะทำแผ่นเกี๊ยวทอดแบบไม่มีไส้ไว้ทานกับก๋วยเตี๋ยวก็ได้
สำหรับเมนูเกี๊ยวทอดใส่ไส้ต่างๆ นั้นหลายๆ คนอาจจะคิดว่าทำมาแล้วจะจิ้มกับอะไร ที่จริงแล้วการหาน้ำจิ้มเกี๊ยวทอดนั้นไม่ยากเลย เพราะตามซูเปอร์ฯ ทั่วไปมักจะมีน้ำจิ้มไก่ของไทยวางขายอยู่แบบงงๆ ถึงแม้ว่าซูเปอร์ฯ นั้นจะไม่มีของอย่างอื่นที่เกี่ยวกับอาหารไทยเลยก็ตาม ถ้าหากคุณหาไม่ได้จริงๆ ก็สามารถสั่งซื้อจาก เว็บไซต์ Yodobashi.com ได้เช่นกัน โดยค้นหาคำว่า スイートチリソース ณ วันที่เขียน น้ำจิ้มไก่ 245 กรัมจะขายในราคา 295 เยน ฟรีค่าจัดส่ง
3. ข้าวผัดอเมริกัน
หลายๆ คนอาจจะทำข้าวผัดต่างๆ รับประทานกันอยู่แล้วเมื่อต้องมาอยู่ต่างประเทศ แต่อาจจะมีเมนูหนึ่งที่หลายๆ คนลืมนึกถึง นั่นก็คือ ข้าวผัดอเมริกันนั่นเอง! ข้าวผัดอเมริกันเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในต่างประเทศ ทั้งเครื่องปรุงหลักอย่างซอสมะเขือเทศ ลูกเกด หรือผักต่างๆ ที่คนนิยมใช้เช่น แครอท, ถั่วลันเตา, เมล็ดข้าวโพด รวมไปถึงเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ไข่ดาว, ปีกไก่ทอด และไส้กรอก ล้วนเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในต่างประเทศทั้งสิ้น อาจจะมีเรื่องข้าวที่ข้าวไทยจะต่างจากจากข้าวญี่ปุ่น แต่หากใครอยากทำให้เหมือนเป๊ะๆ ก็ไม่ยาก เพราะข้าวไทยนั้นสามารถหาซื้อได้อย่างง่ายดายผ่านเว็บไซต์ Amazon หากเลือกทำเมนูนี้ผลลัพธ์ที่ออกมาก็คงจะคล้ายกับข้าวผัดอเมริกันในร้านอาหารต่างๆ ที่ไทยมากทีเดียว
4. หมูทอดกระเทียม
เมนูที่หารับประทานได้ง่ายเวลาไปร้านอาหารตามสั่งต่างๆ หมูทอดกระเทียมเป็นเมนูที่เหมาะทั้งทำเพื่อรับประทานเองเพราะหาวัตถุดิบได้ง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก และเหมาะกับการทำให้โฮสต์ชาวญี่ปุ่นรับประทาน เพราะเป็นอาหารที่คนไทยรับประทานกันในชีวิตประจำวันจริงๆ
สำหรับวัตถุดิบหลัก เช่น หมูและกระเทียมนั้นก็หาได้ง่าย อาจจะมีติดเรื่องเครื่องปรุงรสบางอย่าง เช่น ซีอิ๊วขาวที่อาจจะต้องสั่งซื้อมาจากเว็บไซต์ต่างๆ และน้ำมันหอยที่รสชาติจะไม่ค่อยเหมือนที่ไทย หากใครอยากจะรับประทานแบบง่ายๆ ไม่คิดอะไรมากก็สามารถใช้โชยุและน้ำมันหอยของที่นี่แทนได้ แต่หากจะใช้เครื่องปรุงของไทยปรุงรสก็จะดีที่สุด
5. ไข่ตุ๋น ไข่ยัดไส้ ข้าวไข่ข้น
เมนูไข่ต่างๆ เช่น ไข่เจียว คงเป็นเมนูแรกๆ ที่คนไทยเลือกทำเมื่อต้องมาอยู่ต่างประเทศ แต่หากรับประทานไข่เจียวจนเบื่อแล้ว เราก็มาลองทำเมนูไข่แบบอื่นๆ เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศกันบ้างดีกว่า อย่างไข่ตุ๋นก็เป็นเมนูทำง่ายที่หลายๆ คนอาจจะลืมนึกถึง ไข่ตุ๋นนั้นเป็นเมนูที่ทำกินได้ไม่มีเบื่อ เพราะสามารถเปลี่ยนเครื่องที่ใส่ได้หลายอย่างตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ แครอท หรือผักต่างๆ แม้ปกติจะต้องใช้ลังถึงในการนึ่งให้ไข่สุก แต่เราก็สามารถนำหม้อมาใส่น้ำและวางตะแกรงลงไปเพื่อแทนลังถึงได้ หรือหากใครขี้เกียจล้างหม้อให้ยุ่งยาก ก็สามารถทำในเตาไมโครเวฟได้เช่นกัน ง่ายขนาดนี้เหมาะกับการทำเป็นอาหารมื้อเช้าในวันที่เร่งรีบจริงๆ
เมนูไข่อื่นๆ ที่หาวัตถุดิบทำได้ไม่ยากในญี่ปุ่นก็คือ เมนูไข่ยัดไส้ ทั้งตัวไส้ที่มักจะใช้หมูสับ และผักต่างๆ เช่น แครอท หัวหอมใหญ่ พริกหวาน ผัดกับซอสมะเขือเทศ และตัวไข่ที่นำมาหุ้ม ล้วนเป็นวัตถุดิบที่หายได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งสิ้น
นอกจากนี้ ยังมีเมนูข้าวไข่ข้นที่นิยมรับประทานกันมากขึ้นในช่วงหลังด้วย นี่ก็เป็นอาหารสามารถหาวัตถุดิบมาทำได้ง่ายๆ เช่นกัน เพราะหลักๆ จะใช้วัตุดิบเพียงแค่ ไข่ นม และเนื้อสัตว์ต่างๆ อย่างกุ้งเท่านั้น
6. โรตี
ทำของคาวกันไปแล้ว คราวนี้มาถึงตาของหวานบ้าง โรตีน่าจะเป็นหนึ่งในอาหารที่ใครหลายๆ คนรับประทานกันบ่อยๆ ตอนอยู่ที่ไทย วัตถุดิบที่ใช้ทำแป้งโรตีนั้นก็เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในญี่ปุ่นเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นแป้ง เนย หรือไข่ไก่ แม้แต่ไส้ยอดนิยมต่างๆ อย่างกล้วยและนมข้นหวาน ก็เป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่ายทั้งสิ้น หลายๆ คนอาจจะติดตรงที่ต้องใช้เครื่องในการตีส่วนผสมให้เข้ากัน หากใครมีอุปกรณ์พร้อมก็แนะนำให้ลองทำดู แต่หากไม่มีอุปกรณ์จะลองหาซื้อแผ่นโรตีแช่แข็งมาทำก็ได้เช่นกัน เพียงแต่รสชาติอาจจะไม่อร่อยเท่าแป้งโรตีสดเท่านั้นเอง
7. ขนมโตเกียว
เป็นขนมยอดฮิตที่ขายอยู่ตามตลาดและหน้าโรงเรียน ใครที่อยากรำลึกความหลังก็ขอแนะนำให้ลองทำขนมชนิดนี้เลยค่ะ ส่วนผสมก็หาได้ไม่ยาก หลักๆ ก็มีแค่แป้ง, เนย, เกลือ, ผงฟู, ไข่ไก่ ซึ่งล้วนหาได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ที่สำคัญ คือ ไม่ต้องใช้เครื่องในการตีส่วนผสมด้วย เพียงมีตะกร้อมือก็ใช้ได้แล้ว ทำง่ายขนาดนี้ไม่ลองไม่ได้แล้วล่ะ!
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ “7 เมนูอาหารไทยแนะนำทำง่ายในญี่ปุ่น” ที่เราเสนอไปในวันนี้ หากคุณกำลังคิดถึงอาหารไทยอยู่ล่ะก็ ลองหาโอกาสทำดูนะคะ ที่จริงแล้วยังมีอีกหลายเมนูที่ทำได้ง่าย แต่อาจจะต้องใช้วัตถุดิบที่หายากขึ้นมาสักหน่อย เช่น พริก จริงๆ แค่มีพริกก็สามารถทำอาหารเพิ่มขึ้นได้อีกหลายอย่างแล้วล่ะค่ะ อย่างเช่น เมนูยำต่างๆ หรือส้มตำแบบที่ใช้แครอทแทน หากแถวบ้านไม่มีร้านขายวัตถุดิบสำหรับอาหารไทยก็อาจจะหาพริกยากอยู่สักหน่อย เพราะพริกส่วนใหญ่จะขายแบบแช่แข็ง หากสั่งซื้อก็จะเสียค่าส่งค่อนข้างแพงเพราะต้องส่งแบบรักษาความเย็นนั่นเอง คนที่หาซื้อพริกหรือวัตถุดิบอื่นๆ ได้ก็อย่าลืมลองทำเมนูอื่นๆ กันดูด้วยนะ
เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่
