Read More

똑같이 커피를 제공하는 곳인데 카페, 찻집, 순찻집의 차이점은?

想在外頭悠閒喝杯咖啡時,通常你會去哪裏呢?在日本街上專門提供咖啡的店舖,通常可分為「咖啡廳」、「喫茶店」、「純喫茶」等三種。一般來說聽到「咖啡廳」,會讓人聯想到氛圍較時尚、空間現代化的店,而「喫茶店」和「純喫茶」則是較有年代感、氣氛復古的店鋪。這些地方除了招牌上的字、氛圍不同,其實就連店內提供的餐點也有所差異。以下就來了解這三種類型的店差別在哪,未來也就能更輕鬆找到符合自己需求的咖啡屋! 咖啡廳是唯一需要取得「飲食店營業許可」的店 無論開設咖啡廳、喫茶店或純喫茶,都需要事先向各地區負責管轄的保健所申請營業許可,通過後方能開店經營。而營業許可分為幾個種類,其中咖啡廳需取得「飲食店營業許可(飲食店営業許可)」,喫茶店、純喫茶則需取得「喫茶店營業許可(喫茶店営業許可)」。 ■ 咖啡廳 → 飲食店營業許可■ 喫茶店・純喫茶 → 喫茶店營業許可 整體來說,「飲食店營業許可」因可供應的餐飲品種類比「喫茶店營業許可」來得多,因此取得條件較多、難度也相對較高,除了需要確實維護好店裡環境與整潔,確認廚房設備是否適切等,都必須更加嚴格地遵守行政單位與保健所的規則。 分辨關鍵為有無提供酒精 取得「飲食店營業許可」的咖啡廳,以及取得「喫茶店營業許可」的喫茶店、純喫茶,兩者最大的差別就在於「有無提供酒精類」。 首先根據「飲食店營業許可」的規則,經營者可以在店裡販售酒精,而喫茶店的營業許可,則不能在店裡販售酒精。 ■ 飲食店營業許可 → 可提供酒精■ 喫茶店營業許可 → 不可提供酒精 由於經營這三種類型的咖啡屋,需要取得的營業許可有所不同,因此只要進到店裡,看到菜單上有無販售酒精,就能清楚明瞭了。但是反過來說,即使該間咖啡廳獲得了飲食店營業許可,也不一定就代表店裡會提供酒精喔。 可進行的食物調理程度不同…